70年代，国家计划在不同的地方生产茅台酒，但失败了。这与茅台镇独特的地理环境密不可分，与茅台镇独特的微生物群落、盆地气候和水源密切相关。
白酒，应该怎么喝？
1）倒酒 用透明的郁金香型小玻璃酒杯，倒半杯。 2）看酒 举杯，在光线充足的环境下细看，欣赏那抹折射而出的彩虹。 3）闻酒 浓香型白酒能闻出雨后泥土般的窖香和水果香， 清香型白酒能闻出煮高粱的气味和甘庶香， 米香型白酒能闻出淡淡的攻瑰花香。 4）品味 小小地抿一口，
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小曲酒里的代表之作都有哪些？
小曲酒是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。玉冰烧、浏阳河小曲、湘山酒、桂林三花酒为代表品牌。
