1、超滤法
超滤是指类似于膜分离的过程，利用压力活性膜，通过外界的推动作用，截留酒水里面的胶体以及颗粒物质。过程中酒水中比较小的颗粒会透过该膜发生分离，采用超滤法可以在常温环境下，将酒中的大分子微粒分离出来。
2、澄清剂絮凝法
澄清剂可以分为有机物型和无机物型的澄清剂两种。有机物型的澄清剂比较容易溶于热水中，并形成一种透明性的胶体溶液，该溶液和露酒进行混合以后会出现澄清功能；无机物型的澄清剂大多为粘胶质，该类澄清剂的表面积较大，所以其拥有较强的吸附性能力，可以吸附到下胶后露酒里面存在的胶体性物质。
伏特加是什么酒？
与我国白酒一样，伏特加也算作是一种经蒸馏酒。只是它是直接经由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，并通常多重蒸馏以达到更纯更美味的效果，一般而言，市场上多以三重蒸馏为多，在于，味道纯，酒烈，但也能恰好满足人们口感的需求。在蒸馏过程中，也会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦等以改善口感，当然，无色无杂味伏特加只是其类别之一，
3、冷冻法
冷冻法能够使得一部分的胶体物质发生沉积澄清效果，并且与其他的净化澄清的方法相比，冷冻法所损失的营养物质较少，酒的品质得到改善，而且澄清速度非常快，澄清效果也非常好。
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黄酒的好坏如何辨别？
我国的酒文化历史几千年，诞生的可不仅仅只有白酒，此外还有米酒、黄酒等非常出名，属于我国特产酒水。正规厂家生产的黄酒，一般要遵循“古遗六法”，即原料要好、酒曲要香、水要甘甜、酿酒器具要精良、浸米要干净、火候要适宜。因此，品质高的黄酒应该是一种具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体，再加上其高出其他酒的营养价值，因
