2浓香型酒例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长它以己酸乙酯为主体香很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒江苏地方的三沟一河也都是这种酒 3清香型酒这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯；5凤香型白酒凤香型白酒以西凤酒为代表其主要特点是醇香秀雅，醇厚甘润，诸味谐调，余味爽净6兼香型白酒以湖北白云边酒安徽口子酒和黑龙江玉泉酒为代表其风格特点是香味谐调幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净余味悠长，风格突出7药香型白酒以贵州董酒为代表其风格特征是清澈透明香气；工艺”，大多选用小麦为制曲原料，酿酒周期为一整年2浓香型 浓香型是我国白酒品种最多分布最广的一种白酒香型，按地域又分为川派浓香江淮派浓香及北派浓香，按酿酒。
浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液泸州老窖特曲剑南春洋河大曲古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表3清香型，又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯；1酒有十二种香型浓香型酱香型老白干香型豉香型米香型芝麻香型董香型馥郁香型凤香型特香型清香型兼香型2酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒四川郎酒为代表浓香型又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表；1酱香型以贵州茅台酒荣太和古镇古酒为代表，又称茅型口感风味具有酱香细腻醇厚回味长久等特点2浓香型大曲香型以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型口感风味具有芳香绵甜等特点3清香型以山西汾酒为代表，又称汾型具有清香醇甜柔和等特点，是中国北方的传统产品4兼香型以；每种香型的典型代表 浓香型窖香浓郁绵甜甘冽香味协调尾净香长具体典型代表为五粮液泸州老窖1573剑南春水晶剑舍得洋河梦之蓝M3M6M9浓香型白酒销量占国内白酒市场的70%，五粮液剑南春洋河梦之蓝，包括各种浓香型白酒，也是各有各的特点，苏皖的浓香一般偏绵柔，四川的浓香一。
1浓香型白酒这是白酒市场上占比最多的一种香型这种香型的白酒，以酒香浓郁绵柔甘洌入口绵落口甜尾子干净回味悠长以及饭后尤香而著称以五粮液杜康泸州洋河为代表2酱香型白酒酒色微黄而透明，酱香焦香糊香配合协调，口味细腻优雅，空杯留香持久，以茅台为代表，因此又；浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，中国名酒中，五粮液泸州老窖剑南春洋河大曲古井贡酒都是浓香型白酒中的优秀代表 清香型 标准无色清亮透明，无悬浮物无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长风格明显 清香型又称汾香型，以山；这也是酱香型白酒的特征之一，所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味这种酒的特征是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡茅台酒就属此类酒的典型代表\x0d\x0a\x0d\x0a二浓香型白酒\x0d\x0a顾名思义，这种香型的白酒香气浓郁，浓郁的；中国酒类品种繁多，包括白酒黄酒啤酒葡萄酒配制酒药酒等在众多酒类中，白酒是目前餐桌上的主要饮品之一提及白酒品牌，数量之多让人难以计数同理，白酒的种类也是繁多到无法确切统计然而，关于白酒的香型，国家相关部门已认可的有13种每一种香型都有其代表性的产品下面就来盘点这13种。
酱香以贵州茅台四川郎酒zhidao为代表，浓香以五粮液泸州特曲为代表，清香以山西汾酒为代表，米香以桂林三花酒为代表 其他香型除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒都属于其它香型以后的评酒后又陆续增加了很多其他香型的白酒如 兼香型湖北白云边 回芝麻香型山东答景芝酒 特香型江西四特；7西凤酒 西凤酒古称秦酒柳林酒，产自宝鸡市凤翔区柳林镇，到如今已经有3000多年的历史是中国“凤香型”白酒的代表，以入口香甜，醇香典雅和不上头回味愉悦的独特风格而为人所知晓8董酒 董香型又称“药香型”，由于它是由130多种纯天然本草植物直接参于酿造，有很明显的药香味，还夹带有；米香型白酒是中国白酒中的一种独特香型，主要产于广东和广西地区这种酒采用大米为原料，经过蒸馏工艺酿造而成其特点是酒体纯净口感清爽，具有蜜香清雅绵柔的特点米香型白酒的香气主要由乳酸乙酯和高级醇组成，使其具有甘润爽口回味怡畅的口感代表品牌有广西桂林三花酒红荔红米酒和长乐烧。
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酿酒怎样才能产酸酿酒怎样才能产酸酿酒增酸的本质是发酵醪感染了。在发酵过程中不单单是酵母一种菌在生存，还会带有其他的非类，只是在酵母繁殖、生长旺盛时，杂菌的生长就被抑制了，体现不出来而已。所以，酵母如果生长繁殖不好的话，杂菌就会反过来大量繁殖，令发酵酸败。而要酵母菌生长的...,茅台尚酱
我认为白酒香型主要分为以下几类 酱香型以贵州茅台酒为代表，特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长 清香型以山西汾酒为代表，特点是清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净 浓香型以泸州特曲五粮液为代表，特点是窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长 米香型以桂林三花酒为代表，特点是酒；酒的种类包括白酒，啤酒，葡萄酒，黄酒等白酒香型1米香型代表产品冰峪庄园 2酱香型代表产品茅台 3浓香型代表产品五粮液 4清香型代表产品汾酒 酒的概述 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在60度即60%以下，白酒经分馏提纯至75%以上。
清香型白酒的代表是汾酒，清香型白酒和酱香型白酒刚好相反酱香型白酒酱香突出，口感较重，而清香型白酒清爽干净，口感清淡纯粹但并不是索然无味，在酒液入口后会有一缕缕幽香回荡在口腔中，给人一种非常舒适的感觉三浓香型五粮液 浓香型白酒是消费者最能接受的香型，也是各种香型中受众最。
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