巧克力和波特酒搭配好吗？

　　巧克力和波特酒是一个很受欢迎的例子和配对。将甜味食物与不甜甚至不干的葡萄酒搭配，会使它尝起来酸酸的，或者会突出苦味、口干的单宁。所以记得把甜的菜肴和甜的葡萄酒搭配起来，即使它们只是微甜的菜肴，也一定要把它们和微甜或不太干的葡萄酒搭配起来。

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番茄沙拉和灰比诺葡萄酒搭配怎么样？

番茄沙拉和灰比诺的搭配，把油腻的食物和清淡的酒搭配起来，或者反之亦然，并不意味着东西一定会尝起来很糟糕，它们只是看起来和尝起来会失去平衡，较重的成分会影响较轻的菜肴或葡萄酒的口感。