纯正红葡萄酒中的色素含有天然花色素苷，是有益健康的。其实，红葡萄酒带的是天然色素还是人为添加的人工合成色素是可以鉴别的。
具体的做法是：倒一滴红葡萄酒在白布上，留下红色均匀印痕的，说明是含的天然色素，反之则是人工合成色素。
红酒中的色素和什么有关？
葡萄酒的颜色深浅与葡萄种植地区的气温、葡萄的品种、成熟度等有关。红葡萄的皮中，含有大量的花色素苷，花色素苷是水溶性黄酮类色素中重要的一类，能赋予水果红色、紫色等多种颜色，特定条件下甚至会出现黑色。在把葡萄酿造成葡萄酒的过程中，葡萄皮会浸泡在葡萄汁中，使葡萄汁从红色的葡萄皮中染色，这样就形成了葡萄酒的红色，这种红色也是
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葡萄酒中的花香都分为哪几种？
属于红色花系的香气有紫罗兰、芍药和玫瑰等等，白花则有椴树花、洋香槐、忍冬、橘子花和山楂花等等。也许是巧合，也许是视觉的移情作用，在所有常出现在葡萄酒的花香中，似乎存在着一定的规则，出现在红酒的花香气大多是红色花，如果是白酒里的花香，则大多是白花。
