罗马尼亚的葡萄酒历史

　　罗马尼亚的葡萄酒历史

　　罗马尼亚的葡萄酒生产有着悠久的传统，可以追溯到15世纪，有些老牌酒馆已有300年以上的历史。从风土的角度来说，罗马尼亚地处欧洲中部，其优越的葡萄种植环境可与法国南部相媲美，十分适合种植优质酿酒的葡萄。整个国家分割很均匀，高山、丘陵、平原各占了1/3，葡萄的种植主要在丘陵地带。充足的阳光、稳定的降雨量和较高的平均气温，使罗马尼亚的葡萄味道甜美，成为世界的自然甜酒产区，一直以来红白葡萄酒各占50%。罗马尼亚在很久以前已经开始种植品种。

　　尽管罗马尼亚的葡萄酒酿造历史悠久，生产企业很多，在大大小小的3000多家葡萄酒厂中，也有一些建厂历史超过300年的企业，一些品牌的历史甚至足以影响几代罗马尼亚人的生活，但总体上来说，罗马尼亚的葡萄酒行业还是以自产自销为主，小规模的葡萄酒生产企业占了大多数。而且，因为罗马尼亚在近几十年实行的政治经济体制变革影响下，在这些葡萄酒生产企业中，几乎已经没有国有企业了。不过，随着加入欧盟之后，和其他的一些东欧国家类似，法国、英国等国家的酒商也纷纷进入罗马尼亚，给罗马尼亚酒业带来更多新鲜血液，如今罗马尼亚葡萄酒的出口量占到了总产量的50%。

　　罗马尼亚酒的等级划分

葡萄酒瓶塞知多少

说到葡萄酒塞我相信大家印象深的还是软木塞，因为软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特点，可以保持葡萄酒品质经年不变。除了软木塞，市面上见到葡萄酒塞还有以下几种：合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。新世界和老世界的初级酒用螺旋塞比较多，而玻璃塞，则在德国和奥地利使用比较广泛，皇冠瓶帽除了大

　　罗马尼亚葡萄酒的等级划分不同于其他国家，它大部分的葡萄产地都属于专属产区，即受限制区域内种植的葡萄，该区域只能种植限定的单一品种的葡萄。而罗马尼亚法律规定不容许勾兑葡萄酒，在酿制过程中不容许添加任何化合物，采用的是成本高昂的传统橡木桶酿制，而不是采用不锈钢桶加橡木条的低成本酿制法，更不是用酒精勾兑来终止发酵缩短熟化时间，所以它没有酒精加强型的葡萄酒，它的价格更多是由葡萄的品种、产量及橡木桶陈放的时间来决定的。

　　关于等级制度的产生原因，则在于品质的参差不齐。在罗马尼亚，由于都是纯酒(即从葡萄种植到酿制的过程中，均不加药、不加水以及化学成分，而由葡萄原汁酿造出来的纯葡萄酒)，而且葡萄酒的主要种植区集中在几个特定的区域，所以等级制度的情况并不是很明显。在罗马尼亚，葡萄酒只分为普通餐酒和窖藏酒，在一般收成的年份酿制的基本都是普通餐酒，而在丰收的年份，则在生产普通餐酒的同时，更精选出品质的葡萄酿制品佳酿作为窖藏，并没有一个很复杂的等级划分，在纯酒酿制和产区相同的情况下，等级的划分只在于葡萄的收成和陈放的时间。这点更加说明了罗马尼亚葡萄酒是由葡萄原汁酿制的纯酒，并非是那些按酒品质的好坏、价格的差别来划分的勾兑酒。如果硬要给罗马尼亚的葡萄酒安上一个等级，那么它的每款酒都是货真价实的产品！