拉图嘉利城堡在哪？

　　拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）位于法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区，毗邻的五级庄卡门萨克古堡（Chateau Camensac），是该产区古老的酒庄之一。在波尔多1855分级（1855 Classification）中，拉图嘉利城堡被评为四级庄（Fourth Growth）。

　　拉图嘉利城堡的起源可追溯至中世纪。开始，酒庄的名字为“圣劳伦酒庄”（Chateau de Saint-Laurent），是英国统治波尔多时期的一个极为重要的军事防御基地。酒庄的部分建筑建造于11世纪，其中就有酒庄今天的标志性圆塔。13世纪时，英国国王将酒庄所在的这片土地作为封地赐给了弗瓦（Foix）家族。1451年，波尔多归降法国国王，但让・弗瓦伯爵（Count Jean de Foix）和他的随从嘉利（Carnet）拒绝投降。在让・弗瓦伯爵去世后，嘉利仍忠实追随伯爵的意志，坚守城堡，战亡。后人为了纪念这位忠诚的随从，在酒庄名上加上了他的名字。14-15世纪，梅多克（Medoc）的葡萄酒贸易十分繁荣，圣劳伦酒庄的葡萄酒更是异常受欢迎。在1407年，1“hogshead”（大桶，大约240升）的圣劳伦酒庄葡萄酒售价为36克朗，但格拉夫出品的葡萄酒价格仅为6克朗。

　　在接下来的两三百年间，酒庄多次易主。16世纪时，酒庄一度由哲学家蒙田（Montaigne）的姐夫蒂博・卡芒（Thibault de Carmaing）掌管。大革命前，路易十一（Louis XI）推行土地改革，鼓励耕种。这项举措吸引了许多北欧商人，他们纷纷来到吉伦特（Gironde）河的左岸，在一片名叫“沙特龙（Chartrons）”沼泽地上建造酒庄，这为后来拉图嘉利城堡安然度过法国大革命埋下了伏笔。18世纪初期，酒庄被一位瑞典贵族查尔斯・鲁肯（Charles de Luetken）买下，他也属于南下的北欧商人中的一位，曾在沙特龙地区种植葡萄园。由于大革命时酒庄掌握在外国人手中，不用遵守当时的法律，避免了被充公的命运。在这位查尔斯・鲁肯及其后人的经营下，酒庄得到很大的改善，并在1855年分级中被评为四级庄。拉图嘉利城堡在这一时期的葡萄园面积达52公顷，但之后由于遭受根瘤蚜虫病的侵害，酒庄走向了下坡路。在之后多年里，拉图嘉利城堡一直萎靡不振。

　　直到1962年，拉图嘉利城堡被波尔多船商路易斯・里斯奇兹（Louis Lipschitz）接手，才开始重新焕发生机。路易斯先生对酒庄的相关建筑及葡萄园进行了重建。1978年，他将酒庄传给了女儿玛丽-克莱尔・佩莱格林（Marie-Claire Pelegrin）。酒庄在其女儿的悉心管理下，葡萄园的面积拓展到45公顷。玛丽的丈夫――盖伊-弗朗索瓦（Guy Francois）先生，设计并制造出一张可回转的分拣台和双行履带式拖拉机，这在当时算是一个较大的创新。如今酒庄的城堡内还保留着分拣台和拖拉机的原型。虽然玛丽夫妇在这座酒庄上付出了很多心血，当时酒庄的各项设施也都配备得十分完善，但到了1999年，他们还是决定卖掉酒庄。现在，该酒庄由葡萄酒大亨贝尔纳・马格雷（Bernard Magrez）接管。为了进一步提高酒庄葡萄酒的品质，贝尔纳・马格雷先生在酒庄内开展了一系列的重建和翻新项目。

摩尔酒庄是什么等级？

摩尔酒庄（ant moore）位于新西兰的葡萄酒产区马尔堡（marlborough）。 酒庄所产的葡萄酒酒标上虽然只有“ants”一个人的名字，但是所有葡萄酒却是酒庄整个团队共同努力的成果。酒庄中每个人都扮演着重要的角色，才能终酿造出一瓶瓶与众不同的葡萄美酒。对于酒庄团队来说，葡萄栽培及葡萄酒酿造并不仅仅是一项工

　　拉图嘉利城堡占地面积达126公顷，其中葡萄园面积达48公顷，主要种植葡萄品种包括梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、味而多（Petit Verdot）、长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）和灰苏维翁（Sauvignon Gris）。酒庄葡萄园内土壤类型多样，主要以砾石和黏土土壤为主，部分地块含有砂土和石灰岩。酒庄通过无人机对土壤特点进行检测，以决定每个地块的**葡萄种植品种。酒庄主要通过人工种植的方式，对葡萄园进行管理，采用“双居由式”长枝修剪，保留每个枝条3个芽和提高棚架高度等的方式，控制葡萄产量，提高葡萄质量。酒庄葡萄园产量大约为每公顷40-45百升。为了保证葡萄的成熟度，酒庄采用人工采摘的方式，并使用小箱子进行葡萄的储存和运输。

　　拉图嘉利城堡主要采用梅多克产区的传统酿造工艺，如使用重力自流法、新橡木桶熟成、人工淋皮和蛋白澄清等，以酿制单宁顺滑、风格强劲和平衡性较好的葡萄酒。在完成去梗、压榨后，自流酒和压榨酒会进行分开发酵。葡萄酒液在橡木桶中进行8-9天的酒精发酵，发酵温度通常不超过30-32℃。葡萄酒的浸渍时间长达3个星期，以提取香气和单宁。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）通常会在新橡木桶中进行。之后，葡萄酒液会进行陈酿，正牌酒通常会在新桶比例为50%的橡木桶中陈酿18个月。在这一过程中，酿酒师每个月都会在固定的几天进行倒罐（Racking）。，葡萄酒液会进行调配后再装瓶。

　　拉图嘉利城堡主要酒款包括拉图嘉利城堡红葡萄酒（Chateau La Tour Carnet）、拉图嘉利城堡副牌干红葡萄酒（Chateau La Tour Carnet Cuvee Les Douves）和拉图嘉利城堡干白葡萄酒（Chateau La Tour Carnet Blanc）。酒庄正牌酒和副牌酒采取相似的酿造工艺，但是副牌酒桶陈时间要略短，大约为15个月，因此果味要较正牌酒浓郁些。目前，的“飞行酿酒师”米歇尔・罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问。