文森拉图酒庄建立于什么时间？

    文森拉图酒庄（Domaine Vincent Latour）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的子产区默尔索（Meursault）产酒村，是该产区内一座家族式酒庄。

    文森拉图酒庄由文森・拉图（Vincent Latour）和塞西尔・拉图（Cecile Latour）夫妇共同创建于2008年。1998年，约翰・拉图（Jean Latour）和其母亲拉比耶・拉图（Labille Latour）共同创立了文森拉图酒庄的前身――约翰拉图拉比耶父子酒庄（Jean Latour Labille&Sons）。塞西尔在2004年加入翰拉图拉比耶父子酒庄。之后，酒庄的规模不断扩大，葡萄酒的品质和产酒量也日益提高。

    初，文森拉图酒庄只拥有一块位于默尔索的葡萄园。2006年，酒庄买下玻玛（Pommard）的一块葡萄园。2007年，酒庄又买进两块葡萄园，分别位于沃尔奈（Volnay）和圣欧班（Saint-Aubin）。园内土壤类型主要为黏土和石灰石，能够给葡萄树提供充足的养分和水分。在葡萄种植过程中，酒庄尽量减少化学用品的使用。此外，酒庄会安排人工对葡萄藤进行高登式及居由式修剪，让葡萄藤更好地生长。目前，葡萄园内种植着霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和阿里高特（Aligote）等葡萄品种。

卡普欧酒庄建立于什么时间？

卡普欧酒庄（capiaux cellars）位于美国的加利福尼亚州（california）葡萄酒产区，是一家专注于酿造单一葡萄园黑皮诺葡萄酒的酒庄。 卡普欧酒庄由肖恩·卡普欧（sean capiaux）创建于1994年。他的目标是要精选加利福尼亚州的优质葡萄，酿造能够反映葡萄园风土的优质黑皮诺葡萄酒。酒

    在葡萄收获时节，酒庄以人工的方式进行葡萄采摘。采摘后，酒庄将葡萄运至酒窖，进行人工筛选葡萄，去除干瘪的葡萄颗粒。在酿造白葡萄酒时，酒庄先将葡萄进行整串压榨，再将葡萄缪置入20%~50%新的法国橡木桶中发酵。发酵结束后的葡萄酒继续留在橡木桶中进行酒泥陈酿，时长约12个月。，酒庄再将葡萄酒转入酒槽内熟成4个月。在酿造红葡萄酒时，酒庄会先将葡萄低温浸渍4到5天，之后再转入开放式发酵罐中进行发酵，时长25到30天。每天，酒庄都会安排两次人工搅拌和淋皮，以萃取充足的单宁和风味物质。发酵结束后的葡萄酒被转入20%新的橡木桶中熟成，时长约12个月。

    目前，文森拉图酒庄发布了多款葡萄酒，包括文森拉图酒庄香牡白葡萄酒（Domaine Vincent Latour Charmes）、文森拉图勃艮第阿里高特白葡萄酒（Domaine Vincent Latour Bourgogne Aligote）、文森拉图酒庄克拉斯白葡萄酒（Domaine Vincent Latour Les Cras）和文森拉图酒庄老藤红葡萄酒（Domaine Vincent Latour Vieilles Vignes）等。