1、6饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦！7盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入之后，食盐开始溶化，溶化到最后，砂锅底还是一层食盐没有溶化的状态8白酒一定要放，这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油，味道也更香，煮熟之后一点酒味都闻不到的9用胶袋包住砂锅，放在阴凉处25天即可；2浸泡后的鸭蛋用海绵擦洗干净，之所以用海绵擦是可以在不损伤鸭蛋的同时尽量的洗干净鸭蛋表面的污渍和保护膜，以便盐水更容易腌透，洗净后装在通风的容器内自然晾干3自然晾干的鸭蛋在盛有高度白酒的碗内滚一遍等白酒干了以后在滚一遍白酒，此操作重复两次4腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然；如果不咸，可以第二次再打开放盐，放盐的时候不要开口太大，防止细菌进入，放完以后密封好即可 主料鸭蛋1000g 辅料白酒适量盐适量 具体做法如下1鸭蛋放入冷水中洗干净2洗干净的鸭蛋要沥干水分3将鸭蛋放入白酒中4然后把鸭蛋表面裹蛮盐5放入干净的密封罐中，密封保存一个月；1把鸭蛋洗干净，晾干水分2准备好盐和白酒3把鸭蛋放酒里滚一下4然后拿出来，入盐里滚满盐5全部滚上盐后，放食品袋里6密封10天710天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了小贴士1鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污，用冷开水洗净后擦干2一定要在白酒里浸泡一段时间；泡咸鸭蛋方法如下一将鸭蛋清洗刷洗干净后放到阳光下晒干二将白酒和盐分别放入两个碗中三先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟四把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐五将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中，扎口密封放在干燥的地方腌三到四周即可食用；1鸭蛋用白酒擦了一下2用砂锅先在砂锅底放一层食盐3再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4上面再洒上层盐，盖住鸭蛋5倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋6饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件7盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入之后，食盐开始溶化，溶化到最后，砂锅底还是一；盐和蛋的比例是110即10斤鸭蛋放1斤的盐具体做法如下主料鸭蛋10斤 辅料盐巴1斤白酒适量 1鸭蛋清洗干净后，晾干2准备好高度白酒和盐巴3鸭蛋在白酒浸两分钟4放入盐巴中，均匀滚上一层盐巴5用保鲜膜把蛋扎紧，放入阴凉的角落，一个月后即可享用。
2、1准备食材白酒30毫升，鸭蛋100克，食盐20克2准备1大碗生鸭蛋，倒入30ml白酒，将鸭蛋依次在白酒中滚一圈，放在架子上沥干3锅中无油加水烧开，加盐煮开后转小火煮3分钟，关火放凉至常温4准备无油无水的罐子，依次放入鸭蛋，倒盐水10ml白酒5加盖密封保存40天，冬天保存50天即可；白酒 100克 传统的制作方法1 将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份2 将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角一小把花椒一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒3 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中4 倒入盐水，压上竹帘或者盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，盖上，腌30~45天，30；1鸭蛋50个，洗净擦干 2鸭蛋先在白酒里滚一圈 3再在盐里滚一圈 4让鸭蛋表面均匀的沾满盐 5容器先套上袋子，再把鸭蛋放入容器里 6系好口袋，不着急吃，就放个避光的地方，15～20天左右就可以了；其实要说腌咸鸭蛋很简单，有很多土方法食材鸭蛋盐白酒做法鸭蛋清洗洗干净，晾干，蛋壳上一点水都不能有哦取一个大盆，用沸水过一下，擦干，白酒喷一遍杀菌消毒，保证这个盆子无水无油取两个碗，一个装盐一个装白酒，把一只鸭蛋在白酒里滚一圈，拿出来在盐碗里滚一圈，放入干净无。
3、腌制咸鸭蛋盐水比例大概17，具体腌制方法如下1所需原料鸭蛋50个清水4000克粒盐普通精盐也可600克高度白酒100克2将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份3将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角一小把花椒一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒4将；第一步一种腌制咸鸭蛋的最佳方法可以让鸭蛋腌的更好吃，蛋黄油更多，那么该怎么做呢把早就准备好的鸭蛋用清水洗一洗，然后再用毛巾把它们都一个个的擦干，如果有时间晾干它们也可以注意在选择用鸭蛋的时候，一定要选择好一点的，质量好一些的，这样制作出来会更好第二步在刷好的锅中倒入适量的。
酱酒最新品牌影响力排名表
中国五大酱酒排名酱酒品酒大师十大排名中国五大酱酒排名1、茅台 品牌创立时间：1951年 喜欢喝酒的人中没有人会不知道茅台，茅台贵州省茅台镇的传统特产名酒，也是酱香型白酒的代表，其酿造工艺独特，酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，被誉为“世界名酒”。2、郎酒 品牌创立时间...,茅台尚酱
4、1材料鸭蛋20个50克高度白酒100克食用盐2盐水腌制咸鸭蛋时要准备20个新鲜的鸭蛋，用清水把它洗净，然后晾干表面的水分，如果着急也可以用干布把它的表面水分吸干，或者用吹风机把它吹干3在锅中放适量清水，把准备好的食用盐入锅煮，开至呈饱和盐水让它自然降温，然后把它放入的陶瓷的；1准备好新鲜鸭蛋，先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西，然后放洗菜篮中控干水分2将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时，这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油夏天强光比较强，不能暴晒，建议选择在早上晒比较好3准备一个小碗，将二锅头白酒倒入小碗中，放入一个处理干净的鸭蛋4；1鸭蛋用清水冲洗干净表面的污物2放在阴凉处风干蛋皮上的水分3准备高度白酒食用盐适量4将鸭蛋在白酒中沾湿后放在食用盐中均匀的滚一圈，然后用保鲜膜完整的包裹住5用同样的方法处理好所有的鸭蛋，放在阴凉处2025天6到时间后取出鸭蛋，脱去外面的包装清洗干净，煮熟后即可食用。
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