醒酒的定义：
醒酒是指通过加速葡萄酒氧化的过程来让葡萄酒释放其原有的芳香，同时柔化葡萄酒中的单宁，改善其口感。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。并不是所有葡萄酒在喝之前都要进行醒酒的。
醒酒的方法和步骤：
1、在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态。新酒直立的时间为一天，十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天；
2、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源；
澳大利亚有哪些的葡萄酒品牌？
澳大利亚葡萄酒品牌（酒庄）主要有以下这些：1. 奔富酒庄 penfolds2. 禾富酒庄 wolf blass3. 露纹酒庄 leeuwin estate4. 伯格家族酒庄 burge family winemakers5. 钱伯斯酒庄 chambers rosewood winery6. 克拉伦敦山酒庄 claren
3、开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口，再用餐巾纸擦干，拉出瓶塞，之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体；
4、倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。
5、注意要将瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀。
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每天喝多少红酒对身体较好？
少量喝酒对人体有所裨益，而一旦过度则危害不浅。大多数成人致死量为纯酒精250ml至500ml。饮用量通常以纯酒精计算，男性每天不超过50克，一般女性的饮酒量是男性的50，也就是说对于一瓶酒精含量为12的750ml的葡萄酒来说，一天的饮用量不得超过半瓶。心脏病专家证实，每天喝200毫升葡萄酒能降低血液黏稠度，使血栓不易形
