红酒、葡萄酒；香槟酒、起泡酒之间有什么区别？

　　在，人们一般把“红酒”直接等同于葡萄酒，并不一定特指红葡萄酒。然而从科学的角度来说，葡萄酒按照酒液颜色来分的话，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，“红酒”从字面意义上来看，应该只是指代红葡萄酒而已。

　　起泡葡萄酒是指在20℃时，酒中二氧化碳压力等于或者高于 0.5巴（bar）的葡萄酒，如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）。由此可见，起泡酒的范围比较广，包括了很多类型，香槟就是其中的一种，但香槟并不等同于起泡酒。

白葡萄酒是不是经过特殊工艺处理过的红葡萄酒酿造的？

红葡萄酒当中的色素主要来自于葡萄皮，白葡萄酒是榨汁后直接用葡萄酒汁发酵，没有浸皮的过程，所以葡萄皮当中的色素无法进入到酒液当中，白葡萄酒的颜色看起来多少柠檬黄。

　　香槟是一种特殊的起泡葡萄酒，只有在法国香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier），根据指定的生产方法流程所酿造的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。