酒精
酒精是卡路里的主要来源之一，每1克酒精含有7卡路里，而30毫升酒精度为12%的葡萄酒中约有14克酒精。这样算下来，单是酒精带来的卡路里便会有100多个单位了。一般来说，天然的低卡路里葡萄酒为干型，酒精度较低，为10%左右。因此，如果我们选酒的时候想要卡路里相对较低的葡萄酒，可以关注那些更凉爽的产区，因为这些产区出产的葡萄含糖量相对较低，在酒精发酵中产生的酒精自然更少。
糖分
酒液中另一个影响卡路里的元素便是糖分，每1克糖含有4卡路里的能量。因此葡萄酒中的残糖越少，卡路里便越少。根据南达科他大学(university of south dakota)的一位教授弗兰克・西贝尔(frank schieber)的研究，不同类型葡萄酒的残糖含量如下所示：
干白葡萄酒：1-2克/升
干红葡萄酒：2-3克/升
老酒与年轻葡萄酒，孰优孰劣?
以赤霞珠红葡萄酒为例(cabernet sauvignon)。温暖产区的赤霞珠红葡萄酒果味浓郁，一般认为宜在年轻时饮用。不过这种酒没有足够的酸度或结构来支撑长时间的陈年，如果强行陈年则会使葡萄酒的品质走下坡路。而出自凉爽产区的赤霞珠红葡萄酒，如一些品质优异的、以赤霞珠为主的波尔多混酿干红(bordeaux blend)
近乎干葡萄酒：10-30克/升
波特(port)和雪莉酒(sherry)：50-150克/升
甜酒：至少30克/升
总的来说，绿维特利纳(gruner veltliner)、干型雷(riesling)和慕斯卡德(muscadet)产区的白葡萄酒都属于低卡路里葡萄酒;巴贝拉(babera)、佳美(gamay)和部分黑皮诺(pinot noir)红葡萄酒所含卡路里也较低。
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银橡木酒庄介绍
0世纪60年代末，当银橡木酒庄（silver oak cellars）的创始人雷蒙德?邓肯（raymond t. duncan）次来到纳帕谷（napa valley）时，就被这个崎岖、多岩石的美丽土地给征服了。同时，他更是超前地意识到目前尚未有起色的葡萄酒业在未来的潜力。因此，他在纳帕和亚历山大谷购买了两块地开始种植葡
