对于起泡酒来说，补液能带来一些精妙的风味，但是对于低卡路里起泡酒来说，这道工序却会增添多余的热量。曾经，有很多人都会担心如果为了酿造低卡路里起泡酒而不再进行补液，会导致酒的风味缺失。于是，香槟(champagne)产区有一个酒庄为此做了实验，该酒庄酿造了一款不经补液的桃红起泡酒，结果葡萄本身自带的糖分已经足够支撑酒液发展出更复杂的风味了，补液并不是必须的。
在现在的市场上，已经有了不少不同风格的低卡路里葡萄酒。大部分低卡路里葡萄酒所含热量都会比普通葡萄酒低20%，且一杯酒中的卡路里不会超过100个单位。
低卡路里红白葡萄酒
酒精酒精是卡路里的主要来源之一，每1克酒精含有7卡路里，而30毫升酒精度为12的葡萄酒中约有14克酒精。这样算下来，单是酒精带来的卡路里便会有100多个单位了。一般来说，天然的低卡路里葡萄酒为干型，酒精度较低，为10左右。因此，如果我们选酒的时候想要卡路里相对较低的葡萄酒，可以关注那些更凉爽的产区，因为这些产区出产的葡
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《低卡路里起泡酒》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
老酒与年轻葡萄酒，孰优孰劣?
以赤霞珠红葡萄酒为例(cabernet sauvignon)。温暖产区的赤霞珠红葡萄酒果味浓郁，一般认为宜在年轻时饮用。不过这种酒没有足够的酸度或结构来支撑长时间的陈年，如果强行陈年则会使葡萄酒的品质走下坡路。而出自凉爽产区的赤霞珠红葡萄酒，如一些品质优异的、以赤霞珠为主的波尔多混酿干红(bordeaux blend)
