品评酱酒对品酒杯有何要求?
答：品酒杯是评酒的主要工具，它的质量对酒样的色、香、味可能产生心理的影响。品酒杯可用无色透明、无花纹的高级玻璃杯，大小、形状、厚薄应一致。白酒的标准评酒杯是郁金香型品酒杯，它的特点是腹大口小，腹大蒸发面积大，口小能使蒸发的酒气味分子比较集中，有利于嗅觉。
详解品酒员应具备哪些素质?
品酒员应具备哪些素质? 答：要求感觉器官灵敏，经过专门训练与考核，符合感官分析要求，熟悉白酒的感官品评用语，白酒的特征。评语要公正、科学、准确。
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详解酱酒的典型口味风格特点是什么？
酱酒的典型口味风格特点是什么？ 答：酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，空杯留香持久。
