5分钟看懂这些标志 选酒不费脑细胞

　　5分钟看懂这些标志 选酒不费脑细胞

　　对于不懂外文的葡萄酒消费者来说，酒标上标识的外文内容也不并不易懂。本文介绍的非常形象的标志，将在某种程度上告诉你与这款葡萄酒有关的品质信息。

　　1. 经典基安帝

　　经典基安帝（Chianti Classico）产自意大利中部的托斯卡纳，主要以桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，是意大利负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一。经典基安帝葡萄酒在年轻时，花香四溢，充满香料的浓郁气息；随着酒的陈酿，烟草味和皮革味逐渐显现。

　　“黑公鸡”（Gallo Nero/Black Rooster）是经典基安帝葡萄酒的标志。据传，中世纪时期，锡耶纳城（Siena）和佛罗伦萨城（Florence）之间无明确边界，为了扩大疆土，时常发生战争。两城民众决定让各自骑士来决定两城的边界，规则就是在公鸡鸣叫时分，以两队人马相遇的地方为基线来划分边界。于是，锡耶纳人就养了一只白公鸡，养得肥肥的；而佛罗伦萨人养了只黑公鸡，从不给它喂食。决定命运的那天到了，饿极了的黑公鸡天还没亮就开始啼叫，于是佛罗伦萨的骑士们在锡耶纳城外仅12公里处就与晚出发的锡耶纳骑士相遇。至此，两城的边界就这么划定了。

　　2. 中级庄

　　中级庄（Crus Bourgeois）是法国波尔多梅多克地区历史悠久的酒庄等级，早可追溯至中世纪时期。在法语中，“Cru”专指“名酒庄”或“名葡萄园”，“Bourgeois”则是“小资”或“中产阶级”之意，而“Cru Bourgeois”，意为“中级庄”。

　　波尔多中级庄每年都进行一次官方评选，优胜劣汰。上一年度列入中级庄的酒款如果品质下降，将被移出中级庄，以保持中级庄庄主和酿酒师对品质的不断追求。中级庄是对法国1855波尔多梅多克列级庄的完美补充。中级庄因其严格的升降级制度，保证了入选酒款始终如一的品质。

白葡萄酒要不要醒酒

白葡萄酒要不要醒酒在大多数人的印象里，醒酒的对象于红葡萄酒而已。那么白葡萄酒是否需要醒酒？葡萄酒专家梁竟志表示，白葡萄酒是否需要醒酒，不能简单地以“yes”或者“no”来回答。因为有些白葡萄酒需要醒酒，有些不需要；对于同一款葡萄酒，在某些情况下需要醒酒，在另一些情况下又不需要醒酒。那么下面我们就看看白葡萄酒在何种情况下

　　3. 罗斯柴尔德家族

　　罗斯柴尔德家族是全世界富有的家族，该家族创建了整个欧洲的金融和银行现代化制度。在葡萄酒行业，罗斯柴尔德家族也富盛名。五大一级名庄中的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）都是罗斯柴尔德家族的产业。大体来说，进入葡萄酒行业的罗斯柴尔德家族共有三支：拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）、罗斯柴尔德男爵（BPRD）和埃德蒙・罗斯柴尔德集团（Baron Edmond de Rothschild）。

　　不难发现，这三大集团的标志上都有五只箭交叉在一起。罗斯柴尔德家族的后代先后在法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳、那不勒斯等五个城市开设银行，建立了当时世界上的金融王国。18世纪中后期，奥地利的五兄弟获得了世袭公爵的资格。家族的族徽五支箭就是代表了建立了伟大功勋的五兄弟。其实，这个图形更代表罗斯柴尔德家族“只要团结一致，你们就所向”，“要坚持家族的和谐”等家训。

　　4. 德国名庄联盟VDP

　　德国VDP创建于1910年，距今已有100多年历史，是世界上早的葡萄酒酒庄联盟。迄今为止，VDP已有200多家酒庄，这200多家酒庄是德国酒庄的代表，酿制的葡萄酒通常品质优越。VDP在德国拥有5%的葡萄园，葡萄酒产量仅占德国总产量的2%，而其销售额却占到了全德国葡萄酒的12%，由此可见其影响力非同一般。

　　VDP在其历史上不止一次设计徽标，以提高其葡萄酒的价值认同。首先便是一只雄鹰，雄鹰内含一串葡萄果实。自1926年创立以来，VDP雄鹰徽标基本保持不变。1982年，VDP成员酒庄同意在他们酿制的葡萄酒的包装上使用雄鹰徽标。1991年后，雄鹰徽章必须出现在葡萄酒酒帽上。如今，雄鹰徽标已经成为德国优质葡萄酒的标志性记号，这也成为了很多消费者挑选葡萄酒的一大依据。