起泡酒从极干到甜，无论是法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）、德国的塞克特（Sekt），还是意大利的普罗塞克（Prosecco），为了表现出起泡酒的艺术性和地区文化，都会用自己国家的语言来撰写酒标。喜欢喝起泡酒的你，是否曾经困惑于酒瓶酒标上的甜度标记？今天就为你总结一下各个国家残留糖分含量的表达，让你以后选起泡酒都不用烦恼。
天然干（Brut Nature / Bonedry）
天然干是气泡酒中残留糖分含量的表述，酒里的残留糖分含量仅为0至3g/L。酒中仅有的糖分，只是为了缓和酸度，让这款酒不会失衡。
超天然（Extra Brut）
超天然型的气泡酒甜度可能会比天然干稍微高一点点，残留糖分含量是0至6g/L。
天然（Brut/Herb）
它的残留糖分含量为0至12g/L。因为技术的不同，酒中的残留糖分含量可以从0g/L到12g/L不等，但是这些糖分也是用于平衡酸度的，而不是增加甜度。一般而言，这种甜度的气泡酒比较适合配餐和日常饮用。
极干（Extra Dry/Extra Sec/Extra Seco/Extra Trocken）这一组词也会让人非常困扰，但其实“Sec”、“Seco”和“Trocken”都是干（Dry）的意思，因此这四个词语都可以用“极干”来形容，残留糖分含量为12-17g/L。其实，无论在英文还是中文里，这些词语都让人觉得这款酒的糖分应该极其微量，但事实却完全不同。因此，为了更好地理解它们，我们必须忽略这一小小的悖论。
这种甜度的起泡酒品尝起来不会十分香甜，但是能清晰感觉到一些细腻的果香。
干型（Dry/Sec/Trocken）
如果你已经明白上一组词语的意思，就应该了解，这组词的意思虽然是“干型”，但其实会更甜一点，残留糖分含量为17-32g/L。不过，这种糖分只是相当于约30毫升的起泡酒里会有1克糖，因此品尝的时候只会感觉到比“极干型”稍微多一点的甜度。
葡萄酒的五大元素是什么呢？
五个元素？不是五行的金木水火土，也不是布袋戏迷的风雷火山林。葡萄酒的酒友们一定听过很多人形容酒时会讲＂这酒的结构很好＂，或是＂这酒的结构涣散＂，初学者一定个个似懂非懂的频频点头揣摩，到底这是在说什么？其实这就是在讲葡萄酒的五个元素合起来的状态。1. 果酸（acid/acidity）这是一个统称，酒的酸度是来自于酒石酸、
半干（Demi-Sec/Semi-Seco/Halbtrocken）
再一次，我们要忽略词语本来的意思，而只专注于它对糖分的描述。这组词可以译为“半干”，但其实酒中的残留糖分含量为32-50g/L，已经可以让你明显感觉到它的香甜。
一款的半干型起泡酒是非常平衡的，有着明晰的甜味。你可以闻到清新的果香（杏、荔枝、桃子和柑橘等）、烤面包以及其他香味。
甜型（Doux/Dolce/Mild）
它的残留糖分含量为50g/L或以上。这种气泡酒有着非常浓郁的甜味，而且并不是所有人都会觉得愉悦的，因为它比汽水的含糖量更高。
普罗塞克起泡酒（Prosecco）
普罗塞克起泡酒要单独列举出来，是因为它不是以传统的香槟酿造法（Methode Champenoise）酿造的，这导致我们在品尝普罗塞克的时候对甜度的感知会有细微差别。首先，普罗塞克的残留糖分含量并没有天然干和甜型这两个极端，一般标示的是天然、极干和干，其对应残留糖分含量与前文所说一致。
当然，的学习和感知甜度的方法就是靠自己的味蕾去品尝。不过，总的来说，如果你喜欢较干的酒，就选择甜度在“天然”级别的起泡酒，如果偏爱甜味，就挑选甜度在“干”甚至是“甜”级别的起泡酒吧！
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关于葡萄酒酒标上的年份那些事？
葡萄酒瓶的酒标上都会标注着年份，和国内的酒标年份不同的是葡萄酒的年份代表是酿酒葡萄收成的年份。大多数葡萄酒酒标都会有年份，有些葡萄酒由于特殊原因没有写上年份。比如香槟、波特酒以及加强型葡萄酒。这类葡萄酒所采用的酿酒葡萄都是种植了2年或2年以上的葡萄酒混合酿制而成的，这样做是为了保证每年酿造的葡萄酒品质都一致。年份藏着哪
