波特酒品饮指南？

　　Potter wine（波特酒）在世界范围内甚至比它的甜酒同类雪利酒更为广泛借用，欧盟之外很多国家如澳大利亚、南非和美国都生产葡萄牙风格的甜红葡萄酒，虽然有些非常不错，但是还是比不上葡萄牙生产的原装。鉴别正宗葡萄牙波特酒的小窍门就是寻找"Port"。

　　饮用波特酒在凉爽的室温下（摄氏18度），酒杯以中号锥形酒杯。

　　许多波特酒包括宝石红、所有的褐黄波特酒、白波特酒和年轻的晚装瓶年份波特酒都不需要醒酒，开瓶后直接饮用即可。但是年份波特酒则需要醒酒，这是为了分离酒瓶中沙砾样的沉淀物。

　　褐黄波特酒是餐后的美昧饮品，应搭配口味淡的甜品。少量年轻的褐黄波特酒需要稍微冰镇后饮用，效果更佳。

如何的品评葡萄酒？

葡萄酒的品尝是一门学问，品尝并不是喝酒，品尝是一种学问。譬如欣赏一幅画、听一曲音乐，如果你没有美术与音乐修养，就不可能评说出它的好坏。一、葡萄酒品评的基本原理品评是葡萄酒作用于人的感觉器官引起感觉的过程，是由化学或物理方面的“刺激”而来。在葡萄酒中有各种各样的物质能刺激人体器官，而且不仅是各种物质的单一刺激，而是综合的

　　宝石红、白波特酒和年轻的晚装瓶年份波特酒在开瓶后一般能保存1个星期左右。白波特酒在饮用时需要冰镇。

　　年份波特酒是餐后的经典饮品。们应该在饮用前醒酒2-3天，饮用的快感不可言喻。