按人的理解，在保质期以内的红酒，应该是澄清的，不得污浊，不得有沉淀，口感效能也应该是的。高出保质期的红酒，或许呈现污浊沉淀，口感品质降落，但仍能够喝。
多年陈酿的红酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红酒，通过二年全新橡木桶贮藏，味道很硬，又苦又涩，一定通过十年左右或十年以上的瓶储，味道才能变得柔嫩、饱满、醇厚、浓烈，变成名副实际上的陈酿佳酒。
法国勃根地和波尔多出产的A、O、C 级红酒，根基上都是按此工艺出产的陈酿型红酒。这些酒价钱连城，有些是人们的收藏品。对这类价钱极高的红酒，呈现污浊和沉淀是很正常的景象。前面已经讲了，如此的红酒喝时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分手掉，可以给人实惠享受。
标准好酒窖，怎样建成的？
酒窖的建造，迥异于简单的家居装饰设计。区分于家装设计公司，不仅拥有源自法国与美国高端设计师的智库支持，更有对葡萄酒文化的深入理解以及系统储酒技术集成。三重保障，成就酒窖艺术性、文化性与科技型于一体，提升客户的生活品质和品味。拥有自主研发、设计、技术、生产、施工、安装、制冷、售后服务等、全流程的人才资源和能力，的自主技术
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白葡萄酒中也含有单宁？
单宁是一种天然的酚类物质，存在于许多植物中，比如葡萄、茶叶和橡木等。作为葡萄酒中的一种重要物质，单宁在增加苦涩感的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是红葡萄酒的灵魂。说起单宁，我们想到的往往是赤霞珠（cabernet sauvignon）、西拉（syrah）和内比奥罗（nebbiolo）等
