在制作咸鸭蛋的时候，首先我们需要注意的就是必须得在盐水里面加入适量的白酒，很多人在家里腌咸鸭蛋只放食用盐，其他什么东西都不放，这样做其实是不对的，加入适量的白酒以后可以起到增鲜的作用，而且能够让盐卤水保存更长的时间其次，一定要掌握好腌制的时间，咸鸭蛋并不是腌的时间越长越好，如果。
如何用酒腌渍咸鸭蛋用料** 主料海鸭蛋12个 辅料高度白酒半碗细盐适量保鲜膜1卷 步骤**1 清洗海鸭蛋，彻底晾干，确保无水分2 将白酒倒入碗中，将海鸭蛋在白酒中均匀滚过，随后在细盐中再次滚动，确保鸭蛋表面均匀裹上盐3 准备一卷保鲜膜，将裹好盐的鸭蛋逐个放入，或者。
再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7090天即成这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人7五香咸鸭蛋的腌制取花椒桂皮茴香生姜精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。
放在阴凉处，大约十天到十五天就可以吃了吃之前建议先煮一个尝尝，味道还不够的话再放几天 以前家里这样做过几次，很好吃，现在都不做了，一般都是买，怀念啊 记得小时候菜场有专门包皮蛋盐蛋的小贩，盐蛋一般是用黄泥加盐还有香料包的，自己买蛋去，现在几乎看不到了。
白酒能装塑料瓶里吗
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8把沾过白酒和盐的鸭蛋放入保鲜袋中9保鲜袋打结封口，放入密封盒中10密封盒盖上盖子，室温放置阴凉干燥处1015天就可以吃了11这是10天左右的煮好的咸蛋12这是15天左右的咸鸭蛋注意事项1要用高度白酒，腌制出来的咸鸭蛋蛋黄才会更加香，而且口感更好2 腌制的密封盒不。
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什么酒里面不含甲醇(什么酒里面不含甲醇成分)
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