味道
好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。另外品酒还要品尝酒的丹宁、酸度、粘度、香气、深度、品种特性、强度、浓度、长度、酒体平衡、果味、复杂、缺陷和后味。
从颜色红酒鉴别好坏
颜色 把杯子放在白色背景的前方，光源应当比较充足，微微向外倾斜酒杯。透过酒体进行观察，看红酒中否有木屑或杂质，好的葡萄酒应该是清澈的。同时观察酒的颜色，如果颜色呈现的是咖啡色，那么葡萄酒很有可能是坏了。
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红酒瓶身酒标鉴别好坏
瓶身酒标 拿到一瓶红酒，还没有开瓶，我们就可以先从外包装上进行初步的判断。一提到葡萄酒就不能不提到法国，法国葡萄酒的品质是世界公认的。判断法国酒品质好坏，首先看级别、再看产地、酒庄、年份和装瓶信息等，结合这些信息就能综合判断出葡萄酒的好坏，一般来说等级和品质是成正比的。
