1、选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果。
2、用清水清洗葡萄后，一定要“风干”葡萄，不能有水份。
3、发酵时温度是26到28度之间，发酵需要快速启动。
4、一次发酵7到10天后，及时过滤杂物（葡萄皮、籽、酒泥等）。
5、二次发酵1个月后，及时过滤酒泥并将存放酒的罐子一定要装满（防止氧化）
铁盒包装五粮醇市场价是多少？
您的问题，铁盒包装五粮醇，35度80元红瓷瓶、96元透明玻璃瓶；、42度96元红瓷瓶、透明玻璃瓶108元；50度红瓷瓶110元、透明玻璃瓶118元；不过国内各地价格有差异！
6、以后定期3到5个月倒罐一次，酒泥并将存放酒的罐子装满。
7、非专用酿酒葡萄酿造的葡萄酒，能在二次发酵完成4个月后至1年内喝完。
8、一次发酵过程中，一旦感觉发酵停止，可以再加一点点糖进去，看是否酵母菌分解完成，尽量使葡萄中的酵母发酵完，这样酒的酒精度会高一些（可以达到12度），便于日后长时间储存。
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五粮醇透明包装的是哪款，什么价格？
五粮醇透明包装的有两款，一款是市场上比较多的五粮醇水晶淡雅，价格在八十元左右。还有一款是五粮醇的珍品，市场上见得不多，价格应该要几百元一瓶。
