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葡萄酒可用于去腥吗？
葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿
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意大利葡萄酒的分级？
意大利葡萄酒的分级系统从1963年开始成立，带有法国制度的影子，共分为四个等级：日常用酒，缩写为vdt；地方餐酒，既带有产地标签的葡萄酒，缩写为igt；法定地区餐酒，包括doc（法定地区餐酒）和docg（保证法定地区餐酒），欧洲联盟将其归为一类，叫做vqprd（在特定地区生产的品级餐酒）。意大利葡萄酒的生产，通过按照附
