酿酒的大曲，在冬季气温低的时候不要考虑太多。只要保持大曲干燥，大曲通风，微生物就会处于休眠状态，以袍子形态休眠，不会死亡。当大曲的湿度、温度适宜的时候，微生物就会生长繁殖，就会发挥其糖化、发酵的作用。
酿酒大曲里面的微生物不是可以长期休眠的，一般情况大曲贮存不宜超过一年，超过一年以上，大曲里面的微生物数量会明显下降。糖化力、发酵力会明显下降，影响酿酒产量。
53优白酒都有哪些？
金质奖名单（共十七厂家，称十七名酒）飞天、贵州牌茅台酒（大曲酱香53°） 贵州茅台酒厂古井亭、汾字、长城牌汾酒（大曲清香65°、53°）汾字牌汾特佳酒（大曲清香38°） 山西杏花村汾酒厂五粮液牌五粮液（大曲浓香60°、52°
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《冬天怎么保存酒曲大曲？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
蓝天伏特加怎么喝的
蓝天伏特加介绍 蓝天伏特加又名深蓝伏特加，酒体新鲜、纯净口味干爽、辛烈、活泼回味柔和、悠长，略带香草气息。除此之外，蓝天伏特加还有着一件的蓝色“外衣”。也许媚惑的外表比醇厚的酒香来得更加直接和令人晕眩。 蓝天伏特加是康贝尔(kanbar)发明的,康贝尔创造性地使用了蒸馏工艺,由此过滤掉了传统伏特加各种酒精中
