酱酒 醒酒

1. 喝酱酒的三大原则
2. 喝酱酒为什么不上头？不烧心
3. 一直有听说金沙酱酒，不知道怎么样
4. 老酒，储存二十年以上高度酒，怎么喝，才合理，如果用于调酒，怎么调制呢

喝酱酒的三大原则

1.选择合适的酒杯：优质酱香型白酒具体酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点，酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯。

2.选择适合的分酒器：需要根据用餐人数，具体选择，一般选用100-200ml的分酒器即可。

3.醒酒：酱香型白酒，通过适当的醒酒，有利于使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应，还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使酒在入口的时候更加绵柔，突出酱味，一般醒10~20分钟即可。

4.饮用方法：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。 

喝酱酒为什么不上头？不烧心

第一 个人体质问题（也就是体内解酒酶的量）

第二 无论喝什么酒喝的少都没有问题

第三 有的人喝酱香型的有的人喝浓香型的有的人喝高度有的人喝低度，还有就是个人喜好问题

一直有听说金沙酱酒，不知道怎么样

品质非常好

金沙酱酒倒杯后香气扑鼻、酒质清澈;入口有醇香、优雅细腻;此外还具有易入口、酒后不上头、不口干、醒酒快等特点，喝过这款酒的人都对其颇为赞赏。金沙酱酒采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造的

老酒，储存二十年以上高度酒，怎么喝，才合理，如果用于调酒，怎么调制呢

感谢邀请。

酒质好的陈年老酒具有越陈越香的特点，经长时间储存的优质老酒酒质比新酒更为醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。因此，在品尝陈年老酒时不可随意，只有方法得当，才能品出意想不到的味道。那品饮陈年老酒怎样才得当、才合理呢？

酒杯

酒杯选择时不用选用太大的酒杯，选用2-3钱的小酒杯即可。

使用小杯可以很好的聚拢酒的香气，便于更好品尝酒的香。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费，注意，千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒。一般选用玻璃杯或陶瓷杯皆可。

分酒器

一般来说，选用100-300ml的分酒器最为合适，分酒器除了用来分酒，还有一个用处就是我们下面说的醒酒。

醒酒（二十年以上老酒）

中国四大名酒是哪四种酒(十大名酒排名一览表)

　　在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，首届中国四大名酒，分别是：贵州茅台、山西汾酒、四川泸州老窖和陕西西凤酒。这四大名酒分别成为中国白酒最先确立的四大基本香型的典型代表。贵州茅台酒代表的是酱香型，山西汾酒代表的是清香型，四川泸州老窖代表的是浓香型，...,茅台尚酱

打开一瓶老酒先别急着喝，20年以上的老酒，倒入醒酒器静置约30分钟饮用会比一来开瓶就喝更好喝。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应（氧化一下）。

勾兑（二十年以上老酒）

如果条件允许，可以将储存20年以上的老酒按1:1比例与10-20年的老酒勾兑，口感觉绝对超乎想象，还可以根据个人口味调节老酒比例。按比例勾兑完毕后，醒酒约30分钟待充分混合再饮用。

不杂饮

有人喝完陈年老酒以后，会继续喝啤酒、红酒及洋酒或者其它香型的白酒。建议，一般情况下最好不要掺杂着喝，一来会影响身体健康，二来，一旦杂饮，老酒饮用后的余味就会被掩盖掉。

以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。

首先明确第一点，这个酒在20年之前贮存的时候是不是好酒。如果不是，那20年之后也不会变好，后面再喝或者调都没有多大价值。如果是，那再往下说。

20年的好酒，说实话，直接喝有点奢侈。这种陈酒往普通酒里添加少量，对酒质的改善作用巨大，起到画龙点睛的作用。具体添加多少，要根据基础酒的质量（酸酯等含量）、口感来具体应对。

先回答第一问题：储存20年以上的高度酒怎么喝才合理？俗话说酒是陈的香，因为酒中能散发独特香味的物质通常是酯，酯的含量在酒的陈化时能有所增加。

因此，喝老酒要循序渐进，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒。酒杯选择不用太大，可选用2~3钱的小酒杯。分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100~200ml的分酒器是合适的。打开一瓶老酒先别急着喝，先感受一下它独特的香味，然后把酒倒入醒酒器中醒10~20分钟，就跟醒红酒一样。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的反应，就是氧化一下，同时可以轻轻晃动醒酒器边欣赏老酒的魅力。

醒酒结束后，就可以饮用了，为了让老酒的绵甜醇厚充满我们的口腔和感官，可将酒杯送到唇边，轻轻地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，感受尾净爽口。

喝吧，请喝下一杯芬芳绵长的陈年美酒，她能洗去风尘，解心除忧。当绵甜化作了醇厚，一股芳香直入胸中，也许你会醉，是心醉。

再回答第二个问题：如何用老酒调酒？可以将储存20年以上的老酒与新酒按1:1比例自行融合在一起（当然是同一品种酒），口感绝对超乎你的想象，还可以根据个人口味调节新老酒的比例，直到你感觉满意为止。

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