虽然品酒时，可以通过鼻子和舌头感知葡萄酒中的香气以及酸甜苦咸鲜等味觉。但其实除了这些外，我们也能感受到葡萄酒本身的质地和酒体，因此品酒其实还要涉及到触觉，而这正是因为有了味蕾的存在。如图所示：
舌头上突出的这些小颗粒就是味蕾，在味蕾的帮助下，我们才能更好地感知各种味道。
味觉的感知都有哪些？
（1）甜味：人体能感知的基本味觉之一，除了通过舌头顶部感知外，也可通过舌头中部及口腔来感受；（2）酸味：酸味会让人口中唾液增多或出现其它类似现象；（3）咸味：通常由舌头中部和前部感知，开始时稍显沉重，接近矿物的气息，接着就会让人觉得口渴；（4）鲜味：由舌头感知，像新鲜的肉类带来的感觉一样；（5）苦味：一种味觉，如苦瓜汁
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意大利酒王是什么？
放眼世界，法国有波尔多五大一级名庄，而意大利有四大酒庄，他们酒质，是意大利葡萄酒的代名词……他们就是堪比法国五大一级名庄的意大利“四雅”：西施佳雅（sassicaia）、索拉雅（solaia）、奥纳亚（ornellaia）和嘉雅（gaja）。今天，我们就先来了解一下四雅之首、常念叨于国人口中的西施佳雅吧！1、西施佳雅：
