1.先将酒瓶擦拭干净，将酒标正面向着客人，向他们展示一下你的待客佳酿。
2.用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出圆圈状的部分切除瓶封。注意不要转动酒瓶。
3.切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净。
4.再将开瓶器的螺丝钻尖插入软木塞的中心点，沿着顺时针方向缓缓旋转入软木塞中。当把手开到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拔出。
5.再用布或纸巾将瓶口再擦干净一次，就可以倒酒试酒了。先倒一盎司左右自行试酒，再倒一些给客人试酒。等客人（或你自己）确定酒质之后，再正式倒酒。需要注意的是，女士应该是优先的。
红酒开启后不放在冰箱里可以保持多少天不坏？
红葡萄酒饮用时一般斟至大半杯，多不能超过杯的2/3。葡萄酒饮用温度在12°c～20°c左右。夏季饮用时事先放在冰箱或冰桶里冷藏一会儿。红葡萄酒应在饮用前1小时开盖，以便让酒体呼吸，增添生气。葡萄酒开瓶后应当在一周内饮完，因为开瓶后的葡萄酒不断与空气接触呼吸，很快会因生命耗尽而无味。干红葡萄酒可加冰或
6.把酒瓶放置于您自己或客人的右手边，并将酒标朝向客人。
我们想成为好客的主人，温情的客人，浪漫的情人，掌握斟酒的技巧后，足以使我们梦想成真。
当然，在家中斟酒没有什么标准和技巧，只需记住几个要点：
对准酒杯中心慢慢倒，只倒入酒杯的1／3或半杯满，这很重要，因为干酒不可以斟满杯。倒入足够的干酒之后，抬起瓶口时，要把酒瓶稍微转一下，以防酒液滴在瓶标或餐桌上。
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如何打开红酒瓶塞？
标准的开瓶方法是：步：先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。第二步：是
