酱香白酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
酱香酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
白酒窖藏的几个条件？
窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。好的窖藏酒必须符合以下三个条件：1：必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒；2：盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷；3：贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也
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法国梦德城堡干红葡萄酒怎么鉴别真假
葡萄酒鉴别真假很难，如果这个酒是在正规葡萄酒专卖店或者柜台，酒瓶背部有进口酒商信息的基本不会假或者有进口食品专用标签的(但是这个很少有)。其次的就要看货源来路了，我是对于不熟的葡萄酒不买，第二就是找国内葡萄商买酒。像你这款梦德城堡的价格，已经到达法国1855列级四级名庄酒的价格，但是你这个却又不是四级庄酒。
