红酒指的是干红葡萄酒，是由葡萄发酵而成，糖分含量≤4g/L，酒精度在12°左右。
红葡萄酒一般分为干红葡萄酒和甜红葡萄酒。标准，含糖度在0.4度以下的为干酒；5度以上的为甜酒。经检测，已知红葡萄酒含有250种以上的成分，其中矿物质、维生素、氨基酸、尼克酸、白藜芦醇等，都是对人体健康有益的物质。研究表明，红葡萄酒具有、、助消化、助药力、清洁软化血管、降低血脂、防止胆固醇对心脏造成危害等功能。
如何防止“跑”酒？
地道纯正的白酒采取传统工艺，选用纯粮酿造，若要做到适合储藏则需固态发酵、发酵期长、酒度较高等条件。白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美，愈久愈浓愈香醇。不过，白酒的保存不像保存葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞，斜着放，是为了让橡木塞能与酒接触，时间长了可增加酒的香气不斜着放，橡木塞就收缩干瘪，容易跑酒走气。收
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aoc级干红葡萄酒可以放多少年
aoc是法国葡萄酒的等级。很多人看一些宣传，认为aoc已经是法国葡萄酒的等级了。（aoc>vdqs>vdp>vdf）这说法不能说错，但是也不全对，各种不同的等级不直接代表葡萄酒的好坏，而且代表政府相关机构规定对葡萄酒生产的管控程度，等级越高，管控的项目，标准就越高，相对来说就更容易生产出好的葡萄酒的。
