怎么用醒酒器倒酒
醒酒器用餐巾包着不是餐厅礼仪或防止手纹在瓶子上，而是为了不让体温破坏红酒自身的温度起到的保护作用，很多人不知道葡萄酒如红酒饮用温度是15-18℃，白葡萄酒8-11℃，icewine冰酒5-8℃，香槟4-8℃，那么在葡萄酒餐厅，为了让葡萄酒快速成熟，一般会先换瓶，然后放在恒温器内上桌，其次根据不同的葡萄酒设定其温度，然后在无把手醒酒器瓶口以下至瓶肚以上距离用餐酒包住，在倒酒的时候不让手掌温度传到瓶身，倒酒时酒液成不间断细线状流出，置于高出酒杯2-3cm处，从酒杯壁流入杯底，而不是直接倒入杯底，不能激起泡沫，并且葡萄酒多入杯量，不得超过酒杯的三分之一。侍酒师换瓶时，将原瓶葡萄酒酒液从高处大约10-15cm的位置，呈细线状向醒酒器瓶壁处倒入，酒液在换瓶时不得激起泡沫。
格乌兹塔明那葡萄有什么特点？
原产于意大利，但目前几乎世界各地都有种植，以法国阿尔萨斯产区为重要，在部份地区又称为traminer。属早熟品种，较不适合过于炎热的气候。葡萄颜色呈粉红或黄色，所产酒颜色金黄或微带挑红，香味非常独特浓郁，主要香系有玫瑰、热带水果(荔枝)、香料和麝香等。主要用来生产干白酒（不含糖份），但口味却常带甘甜。
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服务员怎么倒酒
服务员怎么倒酒一般对着门坐的是主人，就是买单的人，在他的右手边是一号客人，你可以认真观察一下，凡是经过培训的星级酒店的服务员，每次上菜都是把新菜转到对着门的人的右手边的那个人面前，然后是一号客人动筷、一号主人动筷子，倒酒也是顺时针倒，一号客人、一号主人，顺时针下来，绝不允许半路逆转，倒酒时，客人的杯子一定要在正前方，上
