自制葡萄酒在常温下保存时保质期是多久？

　　葡萄酒的保存时间是由自身酒质决定的。

　　本人是不推荐自制葡萄酒的，因为在葡萄种类、器具、工艺、温度湿度控制等方面家庭作坊远远不如的酒庄。各种问题导致自制葡萄酒中的杂质会多过酒庄出品，酒质也不如的好。因此建议自制葡萄酒保存时间不要超过2年，考虑到普通大众选购的酿酒葡萄也不适合陈酿，所以一年内饮用，风味更佳。

　　家庭保存也得遵循葡萄酒的普遍的保存条件：

　　1. 温度在12℃-15℃；

自制葡萄酒的正确方法？

步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮

　　2. 阳光中的紫外线会穿过酒瓶，氧化葡萄酒，所以要避光保存，包括日光、灯光；

　　3. 葡萄酒会吸收周围环境的气味，保存处避免放置气味过重的东西，并且保持通风。

　　题主说的常温如果是指25℃的话，建议不要放在这样的温度保存，尽快喝完较好。一般来说，15℃以上的温度都不建议长期保存葡萄酒，会影响风味。温度越高影响越大。