- 白酒的储存方法和条件
- 怎么样储存酒
- 如果想存一点酒，10年20年以后喝，怎么储存比较科学
白酒的储存方法和条件
3、放酒窖或者埋在地下：如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，
条件：建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
1、用坛子存放。
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2、放入深窖储藏。
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
3、存放时间。
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
在家存放白酒的方法：
1、带包装存放。
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
2、封口。
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对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
3、放酒窖或埋在地下。
如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
4、存放时间。
一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。
怎么样储存酒
一是温度，理想的储藏环境啊应该是15到20度这样的温度呢，酒更易老熟。
二老是湿度，白酒呢不能放在很潮湿的环境里啊，只能选择湿度70%左右。
三呢是光照，酒精呢在一定的温度下会挥发，一定要避免阳光直射，最好的是放在阴凉通风的地方
如果想存一点酒，10年20年以后喝，怎么储存比较科学
在居民合理的膳食结构中，对于成年人建议饮酒应限量，一般没人每天建议饮酒在25-50毫升，少量饮酒可以促进血液循环，增加热量，在节假日和亲友聚会时，有喜庆的气氛，但不建议饮用高度酒。 白酒属于蒸馏酒，分为浓香型，酱香型，清香型等，人们习惯的认为，酒贮存时间越长越好，经常说“陈年老酒”，这话有一定的道理，纯粮食酿造出来的白酒，在贮存的过程中，其中的成分发生复杂的变化，其中醇类和有机酸逐渐合成多种酯类物质——特有香味物质，使酒逐渐变得绵柔、醇厚，好喝。但是贮存酒要有一定的条件：如贮酒的容器、贮存的环境、贮存的温度等，比较好的贮酒的容器是陶瓷瓶或陶瓷罐、或者是坛子，缸；其次是玻璃瓶。其次是装酒时不要特别满，上面留有少许的空隙，以免当温度高时出现外溢，此外要完全密封，避免酒精及芳香酯类出现挥发影响口味。最佳储存温度最好在10℃―15℃，环境湿度在70%左右；传统的贮酒方式采用地下窖贮，通常称为酒窖。一般浓香型和酱香型的酒适合长期贮存，而清香型的白酒长期贮存味道会越来越变淡。 贮存条件合理，白酒越陈越好，但也不是绝对的，如果出现漏气、外溢，其中的物质发生氧化，酒味变淡，甚至出现苦涩味。
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