葡萄酒本来就没有气泡。
只有香槟再会有气泡，
如果你想做成香槟，需要香槟的做法而不是红酒的做法。
自酿的葡萄酒几天酿成
自酿葡萄酒，1次发酵（酒精发酵）15天左右，2次发酵（苹果酸-乳酸发酵）1-18个月，具体情况要根据实际情况灵活掌握。
而且香槟需要二次发酵。比较难。
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自己酿的葡萄酒多长时间能喝？
自制葡萄酒，一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我一般二十六七天就开瓶滤渣。这里有一篇超好的自制葡萄酒教程，你可以参考一下
