度数：泡制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒，从中药材分析，不论，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的和病菌，而只有稍高的度数才能杀死和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。
而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响和保健效果。，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。
板栗泡酒要泡多少天
次浸泡：用600ml白酒，在室温下浸泡去皮板栗7天，每天搅拌一次。过滤，保留清液，为次过滤液；第二次浸泡：将次浸泡后的板栗残渣，继续用400ml白酒室温下浸泡7天，每天搅拌一次。过滤，弃其残渣，保留清液，为第二次过滤液；合并滤液：将2次的过滤液合并，即为板栗浸泡酒。
所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。
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板栗泡酒比例多少
栗子120公克，白酒500公克。用板栗泡酒的办法1.预备一支干燥、洁净的玻璃瓶。2.将栗子洗净擦干，接着去壳、拍碎，装放净瓶中。2.倒入白酒，加盖密封，置阳凉处，每日摇摆数次，10日后静置澄明即可饮用。用法：每日早、晚各1次，每次空腹饮用10至25毫升（无须食用栗子果肉亦可）。
