调酒师的素质是指调酒师的服务意识和知识及技能。
角色意识
酒吧服务给人的印象重要，而调酒师的表现又是给顾客印象好坏的关键。
招聘红酒促销员条件
招聘红酒促销员条件品牌很重要，要（不可以做广告，挂个法国什么的进口）价格很重要，要很贵分析：人一般不喝红酒，喝红酒一般三种人，一种是偶尔尝鲜的人；一种是附庸风雅、貌似卓尔不群之人，一种是习惯喝红酒之人，这种人主要是外国人和华裔。那么你的销售群体就出来了，主要是前两类人，偶尔尝鲜的人会选择有点名气的，价格或高或低的红酒（
有关大多数对酒吧不满意的顾客的调查表明，服务态度不佳占位，其次是没被重 视，第三位是卫生条件差。
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