为什么淡奶油加朗姆酒
主要旨在入味，使慕斯具有香甜酒香味，具体做法如下。
品名：慕斯
材料：芒果泥 300克、淡奶油 400克、8寸戚风蛋糕 二片、牛奶 100克、吉利丁 5片、细砂糖 80克、糖 15克、芒果粒
做法：
1、先做好戚风蛋糕，准备好所有材料
2、将烤好的戚风蛋糕横切成三片，只用到二片
3、用慕斯��在蛋糕片上裁出合适的大小
4、将芒果去核去皮后放入料理机中打出300克的芒果泥
烘焙中朗姆酒是什么酒
烘焙中朗姆酒是什么酒看你是做什么的，朗姆酒的配方中的作用，增加湿度，改良口味，增加风味。朗姆预40度，放一些40度左右的其他洋酒都可以的，其实不放也可以(就和料酒一样要是不太讲究了也可以不放的)。如果放应该放酒精含量高的洋酒。朗姆酒也有很多很多中，味道也是不一样的。
5、吉利丁用冰水泡5分钟，泡软后加入到牛奶和砂糖中，开小火加热，不断搅拌至吉利丁完全融化，关火晾至室温
6、晾凉后加入到芒果泥中，搅拌均匀
7、淡奶油打成7分发
8、将芒果泥加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀成慕斯液
9、用锡纸包住底部蛋糕膜，将裁好的戚风蛋糕片放在慕斯圈内
10、将搅拌好的慕斯液倒入垫有一片蛋糕片的慕斯圈中，倒至1/2处，再放一个蛋糕片
11、再倒入慕斯液至与模具平齐，将模具放入冰箱中，冷藏4小时以上
12、装饰前将奶油加糖打发，加适量芒果裱花装饰即可
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朗姆酒烘焙用什么代替吗
朗姆酒烘焙用什么代替吗看你是做什么的，朗姆酒的配方中的作用，增加湿度，改良口味，增加风味。朗姆预40度，放一些40度左右的其他洋酒都可以的，其实不放也可以(就和料酒一样要是不太讲究了也可以不放的)。如果放应该放酒精含量高的洋酒。朗姆酒也有很多很多中，味道也是不一样的。
