葡萄酒醋可以做什么菜

　　葡萄酒醋适合用于肉类菜，鱼类菜，和制作色拉，如果在草莓和冰激凌里请滴一些你将会品味到你所未知的滋味。黑葡萄醋的独特的风味和香味可以为普通的饭菜增添新鲜的色彩，给予你味觉上的满足。对于色拉，只是像与普通的醋(谷物醋)和橄榄油制作法式色拉调味汁，用盐・胡椒调理味道，在时滴下黑葡萄醋，这已经是非常棒的意大利式菜肴了。由于黑葡萄醋圆滑的滋味，和略微带甜的香味可以解除肉类和鱼类菜肴的异味并为菜肴带来柔滑的食感。将牛排或羊排，在和蒜，洋葱的薄片，一起用橄榄油煎烤了之后，把黑葡萄醋大匙1～2杯放入残留在平底煎锅的烧烤汁液，搅拌至均匀后用盐・黑胡椒调理味道，将这些汁液浇在牛羊排上享用。

　　葡萄红酒醋的制作方法：

　　一、材料

　　紫葡萄600克，江米酒600克，冰糖200克,陈醋100克

　　二、步骤

　　1、用米酒清洗葡萄，沥干备用；

　　2、以一层葡萄(需捏破，连皮籽一同浸泡)、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；

葡萄酒适合什么时候喝

葡萄酒适合什么时候喝其实只要每天坚持喝一点就成.一般每天晚餐后喝效果更好.其次就是吃猪肉、羊肉、牛肉这种红肉时才喝红酒。喝白葡萄酒相对应的菜一般是海鲜、鸡肉等白色的肉。而当我们的餐桌上既有红肉又有白肉时，我们就可选择粉红葡萄酒 喝多少合适呢？ 葡萄酒含有对人体健康有益的几种酶，可以分化血脂，但是喝多了就会影响健康了

　　3、然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；

　　4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。

　　三、制作要诀

　　1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋；

　　2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制；

　　3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。

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葡萄酒忌讳什么一起吃

葡萄酒忌讳什么一起吃美食专家提醒说，葡萄酒与菜肴的搭配有三种忌讳，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的。一忌海鲜。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡