泡咸鸭蛋方法如下一将鸭蛋清洗刷洗干净后放到阳光下晒干二将白酒和盐分别放入两个碗中三先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟四把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐五将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中，扎口密封放在干燥的地方腌三到四周即可食用。
咸鸭蛋的腌制方法大全 腌制方法之一1将鸭蛋洗净晾干，用米醋浸泡，以醋漫过鸭蛋为好，时间是浸泡二十分钟目的是杀菌消毒2二十分钟后，在醋里将鸭蛋表皮洗净，趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐，放入塑料袋扎紧密封外层最好再套一层黑色塑料袋，目的是避光保湿，利于盐分渗进鸭蛋3放在温度适中。
盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作腌制咸鸭蛋盐泥的配制以150枚鸡蛋计算食盐06千克至075千克，干黄土065千克至075千克，冷开水04千克至045千克加工过程将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状每次取3枚至5枚鸡蛋放入盐泥中，使蛋壳上。
材料咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml 做法1鸭蛋洗净擦干表面水份或者晾干2锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀 3盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕，浸入盐水，密封春夏季气温。
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1材料鸭蛋数枚自己喜好，白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量2将鸭蛋洗净晾干3准备黄泥巴，用水调成浓糊状这一步也可不要，裹黄泥的放的久一些4将五香粉和盐混合5将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里6塑料袋扎紧。
腌制咸鸭蛋的最佳方法如下食材鸭蛋适量白酒适量凉白开300克五香粉5克食用盐120克1准备鸭蛋适量，用钢丝球刷洗干净鸭蛋的表面2300克凉白开120克食用盐5克五香粉搅拌均匀，融化后形成盐水3晾干水分的咸鸭蛋裹上白酒4再用纸巾包起来5放入混合盐水中，滚一圈，再。
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