自酿葡萄酒快速沉清

　　自制的葡萄酒，在发酵完成之后，又过滤之后，却发现酒显得非常浑浊。接下来，就为大家介绍下如何澄清自酿葡萄酒。

　　方法/步骤

　　蛋清与蛋黄的分离：把鸡蛋先磕裂，不要整个磕开了，然后用手一掰，成两半后，有一半里有蛋黄，一个没，然后有的那个稍微倾斜，蛋清就留出来了，两个之间可以互换着来回倾斜，一会就蛋清和蛋黄分开了。

　　打蛋青：把分离出来的蛋清放到一个水瓢之类的东西里，是有柄的，方便拿着。拿双筷子，把容器稍倾斜，使蛋清聚到一起，用筷子快速的做圆周运动，开始是没反应的，一会就会起泡了，加速，成的就是有点象奶油的泡沫出来了。

自酿葡萄酒孩子能喝吗

你好，虽然葡萄酒很好但是就算是自己酿制的也是经过发酵产生的、这样葡萄酒里面也会含有酒精的成分的、给宝宝喝的话一般都没有太多的营养反而会让酒精影响宝宝身体的正常发育、平时如果想给宝宝补充维生素的话可以给宝宝喝些葡萄汁比较好。

　　加入与：把打好的泡沫直接加到酒里面，用个塞子把处理了的酒封在容器里。把酒放到温度在80度以上的水里面，（瓶子用玻璃的）30分钟后，拿出。（注意的是酒里面的温度和外面的不一直，如果你是冷水加热的话可以一起加热，如果不是稍微延长点时间）你拿出的时候可以看见絮状的东西很多的。没事，几天后就沉淀下去了。

　　过滤：你把沉淀好的用虹吸法吸出上清液，过滤后就很清亮了。虹吸法是利用液位差的原理取上清液的做法，即：待取液体放置一高位，盛放的放一低位，然后用一管子插到高位液体中，用一洗耳球一吸（嘴也行），液体就会出来了，再放到低位的容器里。