生产过程的工艺不同：
白酒才用窖池发酵，多种微生物共同发酵，发酵结束后通过蒸馏，提取酒精及香味物质。酒精度一般都很高，国家规定白酒不用保质期要求。
黄酒才用陶缸发酵，发酵菌种单一，发酵结束后通过过滤提取酒精及香味物质。酒度没有白酒高，有一些营养物质，所以需要保质期。
生产地区不同：
散装的黄酒能放多久
散装的黄酒能放多久如果没有开封过，而且一直放在阴凉干燥的地方，应该是不会坏的。如果是开封的，看黄酒是否浑浊，只要仍然像丝绸一样的质感，就表明没坏。如果储存不当，可能会变酸，只需稍微尝一下就知道了。
白酒南北方都有生产。
黄酒只有南方，或者说江浙一带生产较多。
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黄酒和白酒哪个后劲大
1、白酒是用原料酿造后，再经过蒸馏、勾兑而成的酒，所以白酒是属于蒸馏酒。 2、啤酒的原料是麦，并是用麦芽作为糖化发酵剂，而后期又进入二氧化碳，所以啤酒虽然和黄酒一样，属于酿造酒，但因为生产工艺的不同，所以是两种不同的酿造酒。 3、黄酒是古老的酒精饮料之一，是的特色酒品，黄酒是以粮食为原料，通过特定的加工工过
