自酿葡萄酒发酸能喝吗

　　颜色红而清亮、变酸说明开始氧化变质，但不是通常所说的不能饮用的变质，是指在醋酸菌的催化作用下，反应生成醋酸，还是可以喝，只是口感不太好了。

　　葡萄是微生物发酵食品，变酸说明感染了其他产酸菌种，如醋酸杆菌，乳酸菌等。醋和酸奶虽然是合理利用他们产生的，但是这种条件下产生的代谢产物可不保证无害，所以要看情况而定。

自酿葡萄酒每天喝多少

自酿葡萄酒每天喝多少自酿葡萄酒，每天适量喝一些可以、驱寒、促进消化，有美容作用。一般在晚饭后临睡前，饮用50-100ml即可。

　　需要提醒的是，放置时间太久的，明显味道变化的就不要喝了，免得伤害身体。

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自酿葡萄酒到底好不好

自酿葡萄酒到底好不好自酿葡萄酒，发酵过程只要注意卫生，葡萄没有杂菌感染现象，发酵温度在28-35度之间，不带入生水，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。