蜂蜜酒酿造方法
蜂蜜酒又醇又香，营养丰富，很受消费者喜欢。一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒。
1、 先对蜂蜜进行处理-隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟，但温度不能超过60℃，以免损失有效营养成分。
2、配料 先用开水洗涤发酵坛，按照蜂蜜和水1:3比例，倒入发酵坛内拌匀，发酵坛蜂蜜不能倒满，为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，可加少量蜂腊。
蜂蜜酒怎么酿？
自制美味蜂蜜酒1. 取一个干净的500毫升空汽水瓶，倒入80克槐花蜜。2. 加入1/8小勺安琪干酵母。3. 倒入凉开水400克，拧紧瓶盖，摇匀后静置。4. 三天后，小心轻拧松瓶盖放一会汽。5. 再倒入杯中。6. 气泡消失后，可以享用了。自制美味蜂蜜酒做法小贴士1、蜂蜜与凉开水和酵母的比例和量不需十分严格，大致就行。蜂蜜
3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时，加入葡萄糖酵母液，也可用黄酒曲，加入量为5%。
4、发酵 接种后，用塑料布封闭坛口，坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃，后10天保持在20℃-21℃，20天后过滤。
5、中止发酵 即杀死酵母菌，防止酒继续发酵。先密闭坛酒，加热到70℃左右，保持5分钟，即可装瓶饮用。
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蜂蜜酒口感怎么样？
蜂蜜酒亦是酒，只不过它是由蜂蜜而非葡萄酿成。蜂蜜酒的味道与采用的蜂蜜息息相关。从某种程度上说，盛开鲜花的土地其实才是酿酒师们梦寐以求的。
