红酒产区知识 西班牙里奥哈知多少

　　里奥哈(Rioja)位于西班牙北部的中部地区，是西班牙的葡萄酒产区，也是西班牙个DOCa葡萄酒法定产区。

　　根据土壤和气候的不同，里奥哈又分为三个子产区，分别是阿拉瓦里奥哈(Rioja Alavesa)、阿尔塔里奥哈(Rioja Alta)、巴哈里奥哈(Rioja Baja)。洛格罗尼奥市(Logro?o)是里奥哈区的首府城市，坐落在埃布罗河(Ebro)岸上，正好是这个三个子产区的分界点。

　　里奥哈DOCa级别的葡萄酒分为4个等级：

　　Jóven(新酿)：表示该酒“获许”未经过陈酿就上市。

请问蓝莓酒怎么做？

1.先准备装酒的瓶子（是玻璃的专用泡酒瓶或者是土陶的酒坛子，不建议用塑料瓶），把它刷洗干净，晾干，或者高温放锅里煮一下。再用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁，起作用2.把蓝莓清洗赶紧，可以在水中放盐，也可以放面粉或者苏打，这样有附着作用，可以更容易清洗蓝莓。蓝莓一定要把水控干了，再放进瓶子里。3.一层蓝莓一层冰糖，白砂糖也可。

　　Crianza(佳酿)：红葡萄酒的陈酿时间至少24个月，其中至少6个月是放置在橡木桶中陈酿；白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少为18个月，对橡木陈酿没有要求。

　　Reserva(陈酿)：葡萄酒的质量要求更高，红葡萄酒的陈酿时间至少36个月，其中至少12个月是放置在橡木桶中陈酿；白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少18个月，其中至少6个月在橡木桶中陈酿。

　　Gran Reserva(特级陈酿)：只在特别好的年份才生产，对葡萄酒的质量要求更高；红葡萄酒的陈酿时间至少60个月，其中至少18个月是放置在橡木桶中陈酿；白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈酿时间至少48个月，其中至少6个月在橡木桶中陈酿。