1、苹果酒做时预处理是必须把核去掉的；
2、因苹果本身特点，水分肯定少，不利于发酵，可以加一些煮沸的糖水放凉后加进去；
3、发酵过程是不能接触生水的，煮苹果要煮透放凉至室温---一般在30度左右即可加酵母进行发酵；
一般果酒喝了会醉吗？稍微喝多了会醉吗？
要看酒量了，一般的情况下不容易醉。但是如果掺酒喝，一定会醉，比如，饮料、白酒、果酒、葡萄酒这类的放在一起喝，会醉。1、用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。2、因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵
4、整个过程注意卫生，不接触铁制工具。
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石榴果酒的酿造方法？
石榴酒系采用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。制作方法 1.酿酒的原料要求新鲜，无霉，体大、皮薄，味甜的青粉皮石榴为。出汁率约在30～40％左右。2.石榴经分选后，除去外皮，然后进行破碎成果浆。3.果浆入池量不允许超过池容积的80％，然后，进入前发酵。4.前发酵时调入一定量的白砂糖，加入适量的二
