自制葡萄酒发酵过程中需要搅拌，搅拌的频率一般是一天2-3次。搅拌时应该将上层的皮渣帽压到酒液里面，这样可以浸渍出更多的风味物质和色素。
喝红酒对贫血有益吗？
有~~红酒八大益处：1、红酒是惟一碱性的酒精性饮品，可中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米麦类酸性物质。2、美国医学方面的专家证实，红酒含有丰富的维生素及矿物质，可以、降低血中的胆固醇；尤 其矿物质钾和钠，含量约为10比1，能预防心脏病和高血压。3、红酒可以一直低密度脂蛋白（ldl）氧化，提升血中高密度脂蛋白（ldl
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啤酒为什么易拉罐装的比玻璃瓶装的保质期长？
和氧气接触是一个方面，但是一般瓶装的氧含量比易拉罐要低一些，因为瓶装可以采用二次抽真空的方法除去氧气，而易拉罐只能采用吹扫的方法。易拉罐可以做到完全避光，而瓶装虽采用有色玻璃，能隔绝阳光，但效果还是不及易拉罐。阳光中的紫外线会使啤酒中的酒花物质发生反应，从而影响口味。另外一个就是温度，金属导热好于玻璃，所以易拉罐容易受
