哪些葡萄酒是以产区来命名的

   2023-04-03 1478
核心提示:在一些萄酒生产历史比较悠久的国家(主要是欧洲地区),各地的法律法规已经对当地允许种植的葡萄品种、葡萄栽培方法、甚至是酿酒方式,都做出了明确的规定。这些法规都是根据当地几个世纪以来在种植葡萄和酿酒的过程中,对葡萄适合种植的位置、适合的栽培方法及可能酿出的酒,而总结出的丰富经验所制定的。 大多数较好的法国、意大利、
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    在一些萄酒生产历史比较悠久的国家(主要是欧洲地区),各地的法律法规已经对当地允许种植的葡萄品种、葡萄栽培方法、甚至是酿酒方式,都做出了明确的规定。这些法规都是根据当地几个世纪以来在种植葡萄和酿酒的过程中,对葡萄适合种植的位置、适合的栽培方法及可能酿出的酒,而总结出的丰富经验所制定的。
    大多数较好的法国、意大利、葡萄牙的葡萄酒都属于这一类型,例如波尔多(Bordeaux)、夏布利(Chablis)、基安蒂(Chianti)、勃艮第(Burgundy)、博若莱(Beaujolais)以及香槟(Champagne)等产区。

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葡萄梗在酿酒中有什么作用

葡萄梗在酿酒过程中的应用主要有两种途径:整束发酵和添加葡萄梗。后者需要经过正常的葡萄去梗过程,但是随后葡萄梗会被加入发酵罐。这种方法被认为是低级的整束发酵替代方法,与添加单宁粉末没什么区别。为了提高葡萄酒的品质,整束发酵才是的利用葡萄梗的方法。 整束发酵到底好在哪儿呢?首先,整束发酵在开始阶段必然会带来一定程度的

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