在家里该怎么保存葡萄酒？

    在现代都市中，一般家庭无法去设计挖掘一个的地窖用于收藏葡萄酒。考虑到葡萄酒的储存要求及收藏人士的需求，的葡萄酒恒温柜也应运而生。葡萄酒恒温柜是替代地窖储酒的一种高科技冷藏设备。作为一款的葡萄酒恒温柜，从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计，确保让酒时刻保持储存、饮用温度。
    储藏的原则也可以说很简单：葡萄酒应储藏在黑暗的、通风良好的、安静的地方。如果实在没有合适的地方，就摆在卧室的床底下好了。
    酿酒师把平躺着存放的葡萄酒叫作“睡美人”。葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒没有打开盖之前，它都会在瓶里有一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发生大的变化。
    开瓶一段时间后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。如果家里条件有限，可以把瓶塞倒过来，塞回瓶口密封，有酒柜放酒柜，没酒柜放进冰箱。有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达适饮温度后再享用。一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长，但也在三至七天内饮用完毕。

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怎样挽救一瓶有缺陷的葡萄酒？

一、苦味重的浓烈红葡萄酒――加入较甜口的红葡萄酒或白葡萄酒均可。 二、受热或出现矿物味――如葡萄酒本身拥有较高酸度，可加入新世界果味丰腴的酒款，如酸度不足，可考虑加上旧世界酸度高的酒种。 三、酸度太高酒体失衡――加入低酸、重果味或甜味的酒液作平衡。 四、葡萄皮味太重的玫瑰红葡萄酒――加入未经橡木