1.加强啤酒瓶盖入厂前的外观及耐腐蚀性检测。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《为预防啤酒盖生锈应该做好哪几方面的预防》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 啤酒中主要酯类物质有哪些？ 1.乙酸乙酯 当啤酒中乙酸乙酯含量偏低时，酒花香和醇香较强，整体香味不协调。控制其浓度在15mg/kg－25mg/kg之间，啤酒的香味纯正。 2.乙酸异戊酯 当乙酸异戊酯含量偏低时，啤酒醇香较强；偏高时，酯香味和溶剂味会增强。 通常，将乙酸异戊酯的浓度控制在1mg/kg－2mg/kg时，啤酒的品 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 影响啤酒中酯类物质含量的因素有 1.酵母菌种及添加量 酯类物质的形成与酵母的遗传特性有关。不同发酵力的酵母，其发酵代谢产物有很大不同。活力较强、体征健康的酵母，其代谢过程既有利于酰基辅酶a的合成，也有利于酯类物质的生成。 在同样的麦汁条件和发酵条件下，酵母添加量越多，酵母增殖倍数越小，从而可缓解脂肪酸合成和酯类合成对酰基辅酶a的竞争，
2.检测过程中，尤其是更换供方时，应严格加强对啤酒后瓶盖内腐蚀的检测。
3.严格执行瓶盖压痕检测，包装车间应随时检查压盖质量。
4.加强对灌装机压盖星轮及压盖模的检查，压碎瓶后及时清理。
5.厂家可在喷码前对瓶盖残存水分进行吹扫，这样既可保证喷码质量（喷码在瓶盖），又可对啤酒瓶盖的防锈起到积极作用。
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