产于浙江绍兴市酿酒厂。绍兴酒历来为我国名酒之一，早在春秋时代就已问世，至南北朝来为我国名酒之一，早在春秋时代就已问世，至南北朝时已享誉中华，至今已有数千年历史。绍兴酒又称“黄酒”、“老酒”。绍兴加饭酒是绍兴酒的代表品种。由于在酿造时增加了“饭量”（投入的糯米量较多），故称“加饭”。因增加饭量之不同，又有“双加饭”和“特加饭”之分。绍兴黄酒另有“状元红”、“善酿”、“香雪”等诸般品种。该酒除饮用外，还常佐药（作药引）配成传统药酒祛病健身。加饭酒以上等糯米为原料，以新麦制曲，采用着名的鉴湖（绍兴名湖）水，经“摊饭法”烧酿而成。制成成酒后，一般放入陶掉酒坛，经泥封窖藏后历久起坛，则满室清香四溢（越陈越香），品质更佳。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《绍兴加饭酒的品鉴？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 “状元红”牌的来由？ “状元红”原是绍兴元红酒的本名，后来绍兴元红酒的声名远超元红后，便无人提及了。近几年，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司为发扬传统的优势，注册了这一古老的品牌。状元红本是一味中药，又称“红花”。由于其所浸泡的液体鲜艳，呈黄红色，很接近绍兴酒的颜色，故将绍兴酒称为状元红。有好事者，认为花雕酒是女酒演变过来的，即古时家中生女酿 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 “花雕牌”的来由？ “花雕”现已为黄酒的通用名称，80年代是绍兴酿酒总公司的注册商标。 “花雕”之源，出自晋代会嵇人嵇含的《南方草木状》：“南人有女数岁，既大酿酒，侯冬陂池竭时，置酒罂中，密固其上，瘗陂中。至春潴水满，亦不复发矣。女将嫁，乃发陂取酒，以供宾客，谓之发酒，其味绝美。”此女酒即后来声誉鹊起的女儿酒一“花雕酒”的前身，今
加饭酒酒色橙红明亮，香气浓郁芬芳，口味甘甜醇厚，酒度约16～20度。其酒液中还含有丰富的氨基酸，适当饮用有增进食欲、助消化、去疲劳之功效。绍兴加饭在1910年时就获“南洋劝业会”金奖，1915年在巴拿马万国博览会上又获金奖，在历届评比会上独冠群芳，连年评为“中华名酒”，成为我国黄酒类名酒中的“酒”。
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