红酒开瓶以后怎么醒酒？

　　红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。 
　　晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术；另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。

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葡萄酒如何品酒？

昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动葡萄酒酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才咽下去。