日常食用的葡萄可以酿酒吗?

   2024-04-20 106
核心提示:酿酒葡萄与日常食用的葡萄是截然不同的。好吃的葡萄(皮薄多汁,甜度高)是无法酿出高品质的葡萄酒的而品质好的葡萄酒所采用的葡萄通常都不适合食用,应为酿造葡萄酒的葡萄,尤其是红葡萄,通常外皮都比较厚(这是单宁的来源)水份含量也没有一般食用的葡萄高,酸度也比较高。
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  酿酒葡萄与日常食用的葡萄是截然不同的。好吃的葡萄(皮薄多汁,甜度高)是无法酿出高品质的葡萄酒的;而品质好的葡萄酒所采用的葡萄通常都不适合食用,应为酿造葡萄酒的葡萄,尤其是红葡萄,通常外皮都比较厚(这是单宁的来源)水份含量也没有一般食用的葡萄高,酸度也比较高。

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如何选择葡萄酒杯?

选择葡萄酒杯可尊需三个要求:选无色、透明的酒杯。以便清楚地看到酒体的颜色 要有较高的杯脚。这样才有足够的空间让手握住酒杯,避免手直接接触杯体,影响酒温 杯壁不宜太厚,那会影响品酒时的质感。

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VDQS是什么意思?

vdqsvin de qualite superieure,是优良地区餐酒的简称,它是普通地区餐酒向aoc级别过渡所必须经历的级别。如果在vdqs时期酒质表现良好,则会升级为aoc,其产量只占法国葡萄酒总产量的2 ,其酒瓶标签标示为 vin产区名de qualite superieure。

 
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